mia, Галочка с новосельем тебя!!! Как же все вкусноооооо!!!! Твой Бограч меня просто покорил!!!
 

mia, Была у меня одна приятельница, у нее папа был наш украинец южно-украинский (Бог знает, сколько кровей в нем было намешано - замечательный человек он был!), а мама - мадьярка. И вот у нее в гостях мы ели этот вот бограч... До сих пор помню этот бесподобный густой и сытный суп - напомнила ты мне раннюю юность... Такой он у тебя получился - как из моего детства! Рецепт, конечно же, забрала - как-нибудь решусь на такой подвиг!

mia, Галя

Помидорки у тебя как тыковки

Помидорки сесрёнка как то из Франции привозила чтоб нам показать и маме на семена. У нас в магазинах я их не видала, а вот пару недель назад у нас в русском магазине повстречала и сразу взяла. Очень вкусные, мясистые ну а размер правда с маленькую тыкву.

можно бы и по овощам ударить

Овощи у нас вчера были, а на сегодня собралась делать крустенбратен, не знаю что получится, первый раз готовлю.

mia, Галя, обожаю пасту с креветками! господи, какая ж я голодная... но на ужин фондю. поэтому потерпим. там и так немало калорий будет.
малашка78,

В итоге говорит, половину еле осилил и капитулировал - проиграл коньяк)))

Наташа, покажи ему картинку Это прибор для высчитывания количества спагетти.

Я, правда, своему боюсь показывать ее...

mia, Галя, тортик замечательный! такой красивый! и знаменитые булочки Челси просто суперские у тебя. Бограч... имя-то какое... Очень интересный рецепт.
С первым Адвентом тебя! Мы тоже свечи зажигаем. Правда, в воскресенье как-то призаюылось. Юрген улетать должен был в тот день как раз. В какой-то момент говорит: "Инн, может какую свечку зажжем что-ли?"

mia, Гал, Бограч у тебя аппетитнейший, я бы навернула тарелочку))) Я готовила по рецепту Маруси Андрюшиной и мне очень тогда понравилось. Однозначно, очень вкусная и наваристая вещь
 
marini1207, Классные тарелочки, Марин! И я тоже подумала, что тыковки, а не помидорки)))
 
Daystar, Интересная штучка, Инн! Я слышала, что есть такие, теперь вот сама увидела.

малашка78, Наташа, может такие штучки и есть по-серьезному. Но вот присутствие лошади на ней внушает некоторые сомнения в серьезности конкретно этой штучки.

малашка78, Наташа, и впрямь есть! всякие-разные. \ти мне больше всех понравились:

 

chis-alla, Аллочка, спасибо за поздравление! Что-то ты наскоками стала на форуме появляться... Дела? Квартальный отчёт? . Олени -скакуны твои мне оч.понравились! Сижу и лыблюсь
Ряря, Ритуля, тогда ты поймёшь мою любовь к Бограчу. Я делала его и со свинины, но всё же с говядиной в сто раз вкуснее. А ещё какие нибудь интересные блюда были в той семье? В смысле мадьярские?
marini1207, Марин, ты знаешь, я такие помидорки как-то видела в магазине, но всего несколько раз.
А крустенбратен я тоже люблю. Просто обажаю! Как сделаешь, не забудь запечатлеть!
Daystar, Инночка и тебя с первым Адвентом. Какие спагетти-дозаторы прикольные. На первой картинке с вырезкой для лошадки - это для меня. Я таз спагетти могу съесть и не поморщиться. Сегодня вот ели спагетти Болоньезе, а я голодная... А на второй фото: дозатор-кастет А на третей это наверное для мужчин. Хорошо замеры проводить... ну вы меня понимаете.....
малашка78, Да, Наташ, у Нины тоже отличный рецепт. Пойду к Оле рецепт курочки в апельсинах тырить. Мамай ДочкА моя голодная завтра набег будет делать на кухню домой вернётся. А послезавтра у нас пекарня дома будет. Приедет подружка Эмилии и мы втроём будем печеньки печь Рождественские. Обещаю фотосессию.

А на третей это наверное для мужчин. Хорошо замеры проводить... ну вы меня понимаете.....

Галь, под столом

Галь, под столом

замеряешь?

mia, Галюсь, шутница ты однако

mia,Галь,

не забудь запечатлеть

несу результат, получилось неожиданно вкусно. Корочка такая хрустящее, мясо сочное, ну а соус вообще объедение. У меня он никогда такой не получился, я соусы обожаю , но ещё не научилась их делать . Вот что получилось, правда уже остатки , муж сегодня раньше с работы пришел пришлось по быстрому доделывать и время для фотографирования не осталось.
 

 

Хорошо замеры проводить...

ну вот теперь на эту штуку смотрю другими глазами

mia, Галь, да я тогда совсем еще юная была, дурная - не очень меня вся эта еда привлекала... Я и бограч-то вспомнила благодаря тебе. Помню, что у них бесподобно готовили тушеное мясо в очень большом количестве сладкого перца и помидор. И у них же я впервые попробовала сельдерей - корни в приготовлении еды. А что это было - гуляш или паприкаш - да уже добрых лет 50 прошло...

oksi72, а то!
 
Так-с! Быстро все мыть руки, повязывать слюнявчики и сидеть смирно! Счас буду кормить!
Тут у нас на днях с Олей северянкой произошёт телепатический сеанс по поводу мяса под луком. Как бы сейчас сказали - флэшмоб!
Одно отличие, что у Оли было мяско, а у меня случилась брюшина. Так что прошу любить и жаловать откушать!
 
Брюшина под винно-луковой шапкой
 

 
Нам понадобится:
 
Брюшина свиная, нарезанная пластами (2 см. толщиной)
Лук
Вино белое
Соль
Перец
Мука
 
Приготовление:
 
Нарезаем брюшину на пласты, толщиной примерно с палец. У меня была с рёбрышками. Посолить с двух сторон и обжарить на сковороде, до аппетитной корочки. (Чем сильнее вы обжарите, тем красивее и насыщеннее получится блюдо.) Выкласть на тарелку, убрать в сторону.
 

 
Лук (из расчёта 1 маленькая головка на большой кусок брюшины) нарезать полукольцами присыпать 1 ст. л. муки и обжарить на жиру, выделившемся при жарке брюшины.
 

 
Когда лук станет равномерно золотистым, влить примерно 100-150 мл. вина. Убавить огонь и потушить, не закрывая крышку минут 10. Вино должно выпариться.
Тепеть в казан или толстостенную сковороду с крышкой выкладываем плотно друг к другу пласты брюшины,
 

 
сверху выкладываем лук. У меня получилось в два "этажа", посыпаем чёрным перцем.
 

 
Закрываем крышкой и томим всё это на очень тихом огне примерно 1 час.
Брюшина будет таять во рту. На гарнир подаём классику - картофельное пюре! Ну и сюда просто напрашивается рюмашка "замороженной"
 

 
Приятного аппетита!!!

marini1207, ммммм, Марин, ну теперь я в голодном обмороке до утра буду. Красота какая! Мясо прям лоснится!!! Неси рецепт, срочно.
Ряря, Да, Ритуль, по своей беспечности юношеской я тоже многое упустила, а теперь и спросить некого. Бабушки умерли, а мама у меня ну совсем не кулинар.... Хорошо ещё свекровь у меня умничка - всё что касается приготовления пищи это у неё на 5+. Многому у неё научилась.

мясо в очень большом количестве сладкого перца и помидор

Напоминает Чахохбили. У меня дочка его обажает.

mia,Ну, чахохбили - это все же, Кавказ, Грузия. А здесь - ингредиенты похожи, но вкус - другой. Вот - ты права, у меня бабушка со стороны отца была очень умелой и вкусной кулинаркой. Ее уже очень давно нет, а мы все время вспоминаем ее коронные блюда. У сестры сохранилось больше семейных рецептов - она с родителями практически всю жизнь прожила, многое от них переняла. Вот у нее чаще бывает та еда, которую помню с детства.

marini1207, Вкусненькие тарелочки

mia, Ой, какое мясо вкусненькое!!!!

mia,

Дела? Квартальный отчёт?

Ага, Галюнь, что-то много дел поднакопилось сейчас!
Мяско с лучком и картошечкой - то что надо у тебя!!! Очень аппетитное!!!

Daystar, А мне больше с коняшкой понравилась, Инн! Моим только такими порциями и отмерять)))
 
mia, Галочка, брюшина с луком просто отпадная! Мне лучок даже больше нравится, чем мясо))) Такой он золочено-медовый, очень аппетитный! Нужно дождаться свежины и опробовать твой рецептик.
 
Значит, у тебя на кухне будет весело, Гал, если столько помощниц будет! Удачной фотосесессии вам и вкусной выпечки!
 
О, вспомнила, что ты радовалась выходу новой книжки Михалковой. А я видела ее книги, но не знала, стоит ли обращать внимание. Советуешь? А про любовь там есть?
 
marini1207, Очень аппетитные ломтики, Марин! Мужу повезло)))

marini1207, Марина, вкусное мясо!

Ряря, Рит, "вспоминаем ее коронные блюда" - здорово!
 
mia, Галина, любить и жаловать будем! то ж мясо! а лук хочется сейчас бежать и начистить побольше...
Daystar, Ин, что-то опять юмор бой тормозит, уж форму кастета больно напоминает та хорошая семья...
marini1207, Марин, великолепное мясо вышло!

Verunchik70, Верочка, угощайся на здоровье!
chis-alla, Аллочка, ну после НГ наверное будет по-легче? Конец года как всегда - аврал и на работе и дома.
Баба Яга, Жень, вот-вот. Я раньше глупая не понимала - как можно есть лук. А сейчас поедаем тоннам: и и сырой и жареный.
малашка78, Наташ, а когда планируете свинюшку валить?
А на кухне унас будет не весело а ЗАВАЛ! Прошлые года посыпушка и глазурь были во всех углах + дети перемазанные. Надо подготовить диски с музыкой Рождественской, чтоб уж совсем веселуха была.
Наташ, Михалкову советую, если ты любишь детективы, где нужно до последней странички думать и размышлять - кто? Я начала читать с "Алмазный эндшпиль" и "Эллюзия игры" - была в восторге от слога, юмора (в первой книге главные герои - евреи ювелиры) и от того как грамотно и легко написано.
Потом стала читать серию "Бабкин и Илюшин" Это два детектива, занимающихся частным сыском. В каждой книге разная история, но всё же советую читать по порядку, потому что там на фоне расследований уделено внимание развивающейся личной жизни героев. Любофф есть, но всё целомудренно и неопошленно.
Конечно же есть пару книг, которые мне не очень понравились, хоть и сюжет хороший. Это "Остров сбывшейся мечты" и "Дудочка крысолова". Почему то мне было немножко нудно. Остальные на 5+. Особенно понравились - "Танцы марионеток" и "Восемь бусин на тонкой ниточке".

Подготовка к Рождеству началась!
 
Фруктовые шококексы
(Fruechte-Schoko-Cookies)
 

 
150 г. тёмного шоколада
100 г. сушеных абрикосов
100 г. сушеной вишни (можно заменить клюквой)
50 г. изюма
200 г. мягкого масла
150 г. сахара
1 яйцо
250 г. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 п. ванильного сахара
 
Шоколад порубить, 50 г. отложить в сторону для посыпки. Абрикосы, изюм, вишню мелко порубить.
Масло взбить с сахаром до кремозного состояния, добавить яйцо - продолжить взбивать. Муку, разрыхлитель и ванильный сахар смешать, добавить в масляную массу и вымешать тесто. Шоколад и порубленные фрукты добавить в тесто.
 

 
и осторожно смешать лопаткой.
 

 
При помощи чайной ложечки выложить на противень небольшие горочки, но не плотно! Посыпать оставшимся шоколадом.( получается 2 листа по 30 штук). При выпечке они немного расплываются.
 

 
Духовку предварительно разогреть. Режим горячий воздух - 150 гр. Время выпечки ровно 10 мин.
 
Готовые кексы остудить и хранить в плотно закрытой посуде.
 
Приятного аппетита!!!